Somos amistosos e curiosos, inteligentes e irreverentes, engraçados e atarefados, brincalhões e trapalhões, optimistas e saudosistas, pensativos e cognitivos, ingénuos e ténuos, divertidos e vividos, sabichões e amigalhões, honestos e lestos, vaidosos e afectuosos, empenhados e assanhados, extravagantes e acutilantes, compreensivos e objectivos, sociáveis e admiráveis, distraídos e agradecidos, orgulhosos e atenciosos, pacatos e sensatos. Mas... o que gostamos mesmo... é do Movimento Novos Rurais!

terça-feira, 28 de abril de 2015

Casas em Taipa - Construir com a Terra


A terra pode revelar-se uma óptima matéria-prima para a construção de edifícios e a taipa comprova-o.

Esta técnica de construção em terra crua foi, até à década de 1950, a prática mais utilizada em residências, palácios, palacetes e edifícios públicos do Alentejo e Algarve. Mas os novos tempos, juntamente com as novas preocupações ambientais que eles acarretam, prometem fazer ressurgir a taipa na arquitectura.

Aqui não se trata apenas de fazer erguer edifícios a partir da terra, mas com a terra – material ecológico, reutilizável, que não gera resíduos e tem pouca energia incorporada.

Nas últimas décadas, o movimento de recuperação da taipa tornou-se mais intenso e assiste-se a uma consciencialização geral das suas inúmeras vantagens. Por se associar à sustentabilidade, ao conforto e à eficiência energética dos edifícios, a taipa começou a ganhar terreno e a revelar-se mais vantajosa do que a construção em betão e tijolo.

No que diz respeito à construção, a terra caracteriza-se pelos baixos consumos de energia, de emissões de CO2 e níveis de poluição quase nulos.

EcoCasa Portuguesa

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Os benefícios da Hortelã

Os benefícios da planta que actua contra as más digestões

Esta planta oferece um óleo essencial (29 a 55% de mentol), com acção antibiótica, flavonóides, com acção relaxante sobre o tracto gastrointestinal, e taninos com acção emoliente. 

Actua nas más digestões e enfartamentos, tem uma acção anti-espasmódica e elimina dores do estômago e intestino.
Ao nível da vesícula biliar, alivia os espasmos e aumenta a produção de bílis.

Num estudo italiano de 2007, realizado em 57 pacientes com síndrome do cólon irritável, 75% dos que utilizaram óleo de hortelã-pimenta reduziram em mais de 50% os sintomas desta patologia ao fim de 4 semanas. No grupo placebo, apenas 38% alcançaram este resultado.

O óleo de hortelã-pimenta (aplicado nas têmporas e zona frontal de 15 em 15 minutos) foi tão eficaz quanto o paracetamol (1000 mg) nas cefaleias de 41 pacientes, num estudo realizado na Universidade Christian-Albrechts, na Alemanha.

Outras indicações

A hortelã pimenta tem um efeito benéfico nos casos de síndroma do cólon irritável e doença de Crohn. Reduz o excesso de pêlos (hirsutismo) em homens e mulheres, podendo ser conjugada, internamente, com a salva, anho casto ou alcaçuz, e com uma aplicação externa de calêndula.

Sob a forma de óleo essencial, utiliza-se: internamente, no tratamento de catarro pulmonar e inflamações na boca; e, externamente, em dores, distensões musculares, entorses e neuralgias, produzindo uma sensação de frio.

Administração
- Chá: As folhas são ingeridas sob a forma de infusão (uma saqueta para uma chávena).
- Óleo essencial: Deve ser administrado com seis a 12 gotas diluídas em água ou sumo, divididas por três tomas diárias.

Cuidados de Cultivo:

Têm preferência por solos férteis, bem-drenados (porém não secos) e ricos em matéria orgânica. Excepto a Hortelã-Ribeira que gosta de ambientes húmidos e propaga-se perto defluxos de água. Gostam do sol mas adaptam-se a situações de sombra.
Temperatura aconselhável para estas plantas:
Crescem melhor em climas amenos mas resistem ao frio.

quinta-feira, 23 de abril de 2015

Água Aromatizada para Emagrecer

Tem dificuldade em beber água? Ou simplesmente sente aquela vontade repentina de beber um refrigerante?

Hoje deixo-lhe uma sugestão: As águas aromatizadas feitas em casa.
As águas aromatizadas são uma óptima opção de hidratação, sendo diuréticas e ajudando na eliminação de toxinas do nosso organismo. E afinal como se fazem estas magnificas águas? É muito fácil!

  1. Use rodelas de limão ou laranja ou sementes de romã;
  2. Use especiarias como o gengibre, a canela em pau, o anis ou o cravo.
  3. Use ervas aromáticas como a hortelã, o manjericão ou alecrim.
  4. Use frutas variadas.

Dê asas à sua imaginação, misture vários ingredientes e disfrute de uma água aromática bem mais saudável do que aquelas águas que existem à venda (cheias de conservantes) ou do que um refrigerante. Junte o útil ao agradável, hidratando-se e ficando com sabores extremamente frescos na boca! 

É importante deixar os ingredientes em água pelo menos ua hora!

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Batata doce ajuda a prevenir o cancro.


A batata-doce contém vitamina A, que ajuda a prevenir o cancro. Os benefícios agem diretamente no sistema imunológico.

Além disso, apresenta alto teor de vitamina E, essencial para a saúde da pele. As fibras deste vegetal, concentradas especialmente na casca, ajudam a baixar o colesterol e melhorar a digestão.

Receita:
1 batata doce, espinafres, 1 cebola, 1 nabo, azeite com alecrim, paprika, sal.
Lave a batata doce, corte em rodelas e coza-a em água a ferver. Espalhe a batata numa travessa, junte os espinafres, a cebola em tiras bem finas. Tempere com o azeite, adiciona paprika e sal a gosto.

terça-feira, 21 de abril de 2015

A maior rede social do mundo não é o Facebook, é a comida.


A maior rede social do mundo não é o Facebook, é a comida. 
A gastronomia é uma das expressões culturais que mais diferencia uma região, pois encerra os “saberes”, os “costumes”, as “tradições” e os “segredos” que fazem parte do património intangível de uma comunidade.

Descubra a beleza da simplicidade num país autêntico, surpreendente e sedutor, onde a vida é saboreada a cada momento.

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Chá de Gengibre para emagrecer e afastar gripes


Um chá de gengibre por dia, nem sabe o bem que lhe fazia! 

A raiz de gengibre apesar de não ser um probiótico, tem mostrado ser melhor no alívio para náuseas do que qualquer medicamento. É também uma poderosa planta anti-inflamatória e um antibiótico natural. Além disso aumenta a circulação e aquece por dentro. Experimente, faça o chá cortando aos bocadinhos 1 centímetro da raiz e deixando ferver por 5 min., depois de fervido pode acrescentar um pau de canela ou casca de limão.


segunda-feira, 20 de abril de 2015

8 alimentos calmantes




Trabalhar com prazos apertados e sob pressão constante pode representar um aumento de stress e ter consequências graves ao nível da saúde mental e física.


No entanto, comer de forma saudável e incluindo certos alimentos na sua dieta diária pode ajudar a contrariar os efeitos dos deadlines curtos e da intensa agenda profissional e social.
abcNews  reuniu informação de especialistas para tentar perceber que tipo de dieta pode ajudar a tornar os dias mais calmos. Tome nota dos melhores alimentos e reveja a sua lista de compras anti-stress:

1. Vegetais com folhas verdes: apesar de ser tentador comer um hambúrguer com batatas fritas ou uma pizza em hora apertada de almoço, uma das melhores opções para um almoço com tempo contado são vegetais de cor verde. De acordo com os especialistas, legumes e frutas verdes ajudam a produzir dopamina, um químico que ajuda à sensação de calma. Existe inclusivamente um estudo feito pela Universidade de Otago em 2013 que relaciona os estudantes que comem mais frutas e legumes a um estado de calma, energia e alegria mais frequentes. 

2. Peito de frango: os triptófanos, aminoácidos presentes na proteína do peru, ajudam a produzir serotonina, um químico que regula a fome e induz ao sentimento de bem-estar e felicidade. Outros alimentos com triptófanos são, por exemplo, as nozes, as sementes, lentilhas, aveia, feijões e ovos.

3. Papas de aveia: além das características saciantes, as papas de aveia podem ser substitutos perfeitos - saudáveis e calmantes - de bolos, pastéis e outros doces. Os hidratos de carbono presentes na aveia podem, de acordo com estudos do MIT, ajudar o cérebro a produzir seratonina, uma substância associada também aos antidepressivos.

4. Iogurte: as substâncias probióticas presentes nos iogurtes reduzem a atividade cerebral em áreas associadas a emoções como o stress. Estes alimentos contêm ainda cálcio e proteínas que são sempre opções saudáveis para incluir na dieta.

5. Salmão: os ácidos gordos presentes neste peixe têm propriedades anti-inflamatórias que podem condicionar os efeitos das hormonas de stress, acreditam os especialistas consultados. De acordo com um estudo efetuado em estudantes de Medicina norte-americanos, os que tomaram suplementos de Ómega-3 reduziram em 20% a sua ansiedade.

6. Mirtilos: alimentos com antioxidantes e fitonutrientes como os frutos de baga ajudam a lutar a favor das defesas do organismo e aumentar a resposta do corpo ao stress. Estudos relacionados com o consumo de mirtilos indicam que aumentam a força de glóbulos brancos, peças fundamentais na imunidade.

7. Chocolate negro: não estamos a falar de uma tablete inteira de chocolate mas está provado que o consumo moderado de chocolate negro pode ajudar a reduzir os níveis de stress. Os anti-oxidantes presentes no cacau ajudam a nivelar a pressão arterial e a melhorar a circulação sanguínea. Dê sempre preferência ao chocolate com mais de 70% de cacau.

8. Abacate: pode comer fatia atrás de fatia deste fruto para diminuir a ansiedade e sem se preocupar com o facto de poder engordar. Este superalimento vai ajudá-lo a sentir-se saciado e satisfeito. Estudos recentes indicam que as pessoas que incluem abacate na refeição do almoço reduzem em 40% o desejo de comerem mais nas três horas seguintes à refeição. 

domingo, 19 de abril de 2015

7 razões para beber um copo de água morna com limão logo ao acordar



Primeiro a "receita: Basta espremer metade de um limão num copo grande de água morna. Agora, sim, alguns dos benefícios para a saúde:
1 - Reforçar a função imunológica
Os limões são ricos em vitamina C, muito útil no papel de apoio à função imunológica, podendo reduzir os riscos de infeções respiratórias. O ácido ascórbico (ou vitamina C) encontrado neste citrino tem também efeitos anti-inflamatórios, sendo utilizado como apoio suplementar para quem sofre de asma ou outros problemas respiratórios. Contêm ainda saponinas (glicosídeos do metabolismo secundário vegetal) que são ricas em propriedades antimicrobianas, protegendo da gripe. Por último, o ácido ascórbico auxilia a absorção do ferro pelo organismo.
2 - Desintoxicar o corpo
Embora o sabor do limão seja ácido, este fruto é de facto, um dos alimentos mais alcalinos. O ácido ascórbico e cítrico são facilmente metabolizados pelo corpo, ajudando a alcalinizar o sangue.
3. Ajudar na digestão
O limão é traidiconalmente usado como auxiliar da digestão. Pensado para purificar e estimular o fígado, o sumo de limão é tradicionalmente recomendado para suportar o ácido clorídrico no estômago, durante a digestão. A vitamina C tem estado associada à redução do risco de úlcera péptica, causada pela bactéria Helicobacter Pylori.
4 - Purificar apele
A vitamina C e todos os antioxidantes do limão combatem os danos colaterais na pele causados pela exposição aos raios UV, responsáveis por grande parte dos sintomas de envelhecimento. A ingestão de antioxidantes podem ajudar a compensar estes danos, minimizando as rugas. Além disso, o sumo de limão pode ser aplicado diretamente nas manchas e cicatrizes, a fim de regenerar a pele.
5 - Promover a cicatrização
O ácido ascórbico promove ainda a cicatrização das feridas e é um nutriente essencial para a manutenção de tecidos saudáveis, ossos e cartilagem. A vitamina C é ainda essencial na recuperação de lesões e no combate ao stress.
6 - Hidratar
Começar cada manhã com um copo de água morna e limão estimula a digestão durante todo o dia, e limpa o corpo de toxinas.
7 - Impulso de energia
O sumo de limão dá ao seu corpo energia extra, uma vez que influencia o processo digestivo, e ajuda a reduzir a ansiedade e a depressão. Até mesmo apenas o cheiro a limão pode ter um efeito calmante no sistema nervoso.

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Tomilho - Ervas aromáticas biológicas



Uso culinário: Erva aromática de sabor e aroma deliciosos, o tomilho pode ser encontrado em diferentes espécies, como o Tomilho Laranja, Tomilho Limão e Tomilho Bela Luz. 
Combina com ensopados, marinadas e molhos à base de vinho. Esta erva aromática também é excelente para pratos de galinha e peixe.
É parte essencial do famoso Herbes de Provence, tempero francês com várias ervas aromáticas.

Curiosidades: Na Grécia antiga, o tomilho era usado para estimular os guerreiros, dando-lhes coragem antes das batalhas. No antigo Egito, a erva aromática era usada no processo de embalsamamento dos corpos.

Dicas: O tomilho cresce bem em solo neutro ou levemente alcalino e em locais com bastante sol e pouca água. Pode ser usado nas bordas de canteiros de ervas aromáticas como a salva, alecrim, lavanda e segurelha.


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terça-feira, 24 de março de 2015

Como usam as ervas aromáticas na cozinha???


As ervas aromáticas transformam positivamente os alimentos, e algumas combinações parecem ter nascido para ser mesmo utilizadas: manjericão com tomate, estragão com frango, o tomilho e o alecrim com borrego, e os orégãos com queijo e ovos.
Todavia, as combinações não deverão ser obrigatórias; o que é excitante na cozinha é o facto de haver sempre um grande âmbito para novas experiências e para a possibilidade de novas e bem sucedidas misturas de sabores.

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quarta-feira, 18 de março de 2015

Será que se descobriu o segredo para fazer vinho que não dê ressaca?

A chave poderá estar numa nova técnica de alteração genética da levedura.

Um grupo de investigadores da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, descobriram uma forma de manipular o código genético da levedura usada na produção de vinho. Resultado: agora é possível conseguir uma diminuição dos efeitos tóxicos do vinho, que pode melhorar o seu impacto na saúde e diminuir as dores de cabeça que provoca no dia seguinte.

Os investigadores usaram aquilo a que se chama uma "faca de genoma", que lhes permitiu alterar o código genético de vários tipos de levedura com os quais se produz vinho, pão, cerveja, e outros produtos que precisam de fermentar.

Isto não foi fácil porque as leveduras têm um código genético que se corrige sozinho. "Até hoje, tem sido muito difícil fazer engenharia genética em estirpes poliploides porque quando se altera um gene numa cópia do genoma, uma cópia que não tenha sido alterada corrige a que foi mudada", contou um dos responsáveis pelo estudo, Yong-Su Jin, em comunicado citado no site Eurakalert.

Agora que os investigadores conseguiram alterar o código genético das leveduras mais usadas, é possível alterar as características do vinho que produzem, usando a técnica da "faca de genoma". "Vamos apagando um gene, depois outro, até sabermos que isolámos o gene responsável", explica Yong-Su Jin, da Universidade de Illinois.

A técnica desenvolvida pelos investigadores vai permitir a produtores de vinho alterar a sua levedura para ter efeitos particulares. Podem, como destaca o comunicado no Eurekalert, alterar o processo de fermentação maloláctica, que se pensa ser em parte responsável pelas dores de cabeça que se podem sentir no dia depois de beber uma certa quantidade de vinho. 

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terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

O QUE SÃO OS SUPERALIMENTOS ?


SERÁ QUE OS SUPERALIMENTOS DIMINUEM A OBESIDADE?

Os portugueses estão a ficar mais saudáveis, apostando mais em produtos biológicos e ajuda médica para aprender a comer melhor. Nesta equação alimentar, os chamados superalimentos invadiram os menus dos restaurantes, as prateleiras de supermercado e as despensas lá de casa

O que são os superalimentos?

Não fazem milagres mas a razão do prefixo “SUPER” está nos beneficios que trazem para a saúde.
Segundo os nutricionistas, têm esta designação por serem ricos em determinado nutriente, fazendo com que tenham um efeito quase terapêutico para o organismo.

Quais são alguns dos superalimentos?

Feitas as explicações, vamos às apresentações. A lista é longa mas comecemos com aqueles que já começaram a fazer parte da alimentação dos portugueses, ocupando o lugar tipicamente dado ao arroz, massa e batata, a saber:
  • Quinoa
  • Batata doce
  • Trigo sarraceno
  • Bulgur
As espécies de cereais, grãos ou plantas acima referidas, pelas suas características, ajudam a:
  • Controlar a Diabetes
  • Fortalecer o sistema imunitário
  • Indicados nutricionalmente para uma dieta de emagrecimento
Mais adiante referiremos mais alguns dos restantes superalimentos.

O que procuram nos superalimentos as pessoas com excesso de peso?

Apesar do excesso de peso continuar a ser uma preocupação de quem procura um nutricionista, o padrão tem vindo a mudar.
Há alguns anos atrás quem entrava no consultório de um Nutricionista, na sua maioria, vinha por indicação médica devido ao excesso de peso o que traz sempre uma carga de “imposição” negativa.
Actualmente há muitos mais doentes que procuram um nutricionista para uma reeducação alimentar.
Em vez de dietas milagrosas com resultados de curta duração os nutricionistas vêem cada vez mais pessoas interessadas em aprender a comer melhor, apostando numa mudança a longo prazo.
Alterar hábitos alimentares sem ter como único objectivo ver descer o ponteiro da balança é essencial para prolongar resultados e conseguir assumir novos hábitos de forma independente, sem ter que estar constantemente a ser acompanhado por um especialista.

Os superalimentos são recentes?

Os super alimentos não foram inventados agora, existem há muitos anos em diferentes culturas. O importante é estar atento ao que vai chegando ao nosso mercado.
Existe actualmente a crescente preocupação da indústria para dar opções mais saudáveis aos clientes.
Os restaurantes começam a ter mais opções vegetarianas e as áreas saudáveis dos supermercados começam a ter corredores cada vez mais recheados e a abertura de restaurantes e supermercados categorizados como biológicos e, por isso, mais saudáveis são também pontos positivos.
Apesar das frutas e legumes serem ainda os produtos mais procurados alguns supermercados têm já zonas que são oásis de quem opta por alternativas para fugir à alimentação mais tradicional.
Para essas pessoas, bagas de goji, açaí, maca ou spirulina são tão comuns no dia-a-dia como o sal e a pimenta que todos usamos na cozinha.

Será uma moda ou um estilo de vida?

Não se trata de uma peça de roupa, um restaurante da baixa ou uma banda nova, mas também a alimentação não se escapa a ser alvo das últimas tendências.
Neste caso, se a alimentação saudável é uma moda, então que venha para ficar e, tal como qualquer outra moda, vive de ciclos.
Os chamados sumos detox sempre foram feitos, com o nome de batidos de frutas. As papas de aveia, que têm vindo a tomar conta dos pequenos-almoços, mais não são que as papas das nossas avós.
Os pratos são recuperados mas agora, além de ocuparem os livros de receitas, enchem também os murais das redes sociais. A preocupação é o bom empratamento, o ângulo certo e uma foto que faça jus à qualidade do prato. Além de servir para exibir dotes, serve também de inspiração e motivação para quem se inicia na vida saudável.
Basta explorar o Instagram para se deparar com pratos de legumes salteados com quinoa e gengibre e bolo de banana sem glúten e sem lactose para sobremesa.
melhorsaude.org
Alguns dos superalimentos mais ricos nutricionalmente

CARACTERÍSTICAS DE ALGUNS SUPERALIMENTOS

Quinoa

Quinoa é um superalimento que pode substituir o arroz ou a massa
Quinoa é um superalimento que pode substituir o arroz ou a massa
Vantagens da Quinoa:
  • É isenta de glúten
  • Rica em ácidos gordos e vitaminas, além de uma
  • Acção antioxidante
Pode ser servida em saladas, sopas, panquecas ou como acompanhamento, substituindo o arroz ou massa.

Maca


Maca é um superalimento energético e afrodisíaco que pode juntar-se a um iogurte
Maca é um superalimento energético e afrodisíaco que pode juntar-se a um iogurte ou sopa
Sim está bem escrito! Lê-se maca e não maça!
Vantagens da Maca:
  • O pó de maca ajuda a uma regulação hormonal, ajudando em casos de menopausa
  • Energético
  • Afrodisíaco
Tem um sabor forte, por isso o melhor é juntar a iogurtes ou sopas.

Bagas de Goji

As Bagas de Goji fortalecem o sistema imunitário e combatem o envelhecimento. Podem juntar-se a iogurte
As Bagas de Goji fortalecem o sistema imunitário e combatem o envelhecimento. Podem juntar-se a iogurte, cereais ou saladas
São frutos vermelhos desidratados e consumidos nas formas seca e crua.
Vantagens das bagas de Goji:
  • Combate o envelhecimento
  • Fortalece o sistema imunitário
Pode servir para fazer chá, ou para enriquecer as saladas, iogurtes ou cereais de pequeno-almoço.

Açai

O Açai diminui o colesterol
O Açai diminui o colesterol e é antioxidante. Pode juntar-e a iogurte
Vantagens do Açai:
  • Fruta  rica em proteína e fibra
  • Diminui o colesterol
  • Grande poder antioxidante
Comprando em polpa ultracongelada, pode ser comida como gelado, servida em batidos ou com iogurte,

Spirulina

A Spirulina é uma micro alga
A Spirulina é uma micro alga com elevado teor de proteina, sendo regeneradora após actividade física . Pode juntar-se a sumos e sopas
Vantagens da Spirulina:
  • Esta micro alga é predominantemente composta por proteína
  • Tem uma actividade regeneradora após actividade física
O sabor é forte, por isso é aconselhável que se junte a sumos ou sopas
Concluindo
Introduza de forma gradual pelo menos alguns destes alimentos na sua alimentação e sinta a diferença para melhor na sua saúde.
Algumas das grandes superfícies já têm espaços próprios para estes alimentos, tornando a sua procura mais fácil.
Fonte:Melhor Saúde 

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Prémio à instalação de jovens agricultores pode ir aos 31 mil euros


Pertencer a um agrupamento ou a uma organização de produtores reconhecidos é suficiente para garantir um incentivo de 5 mil euros aos jovens agricultores, entre os 18 e os 40 anos, que a partir desta segunda-feira, dia 23, já vão poder candidatar-se ao Programa de Desenvolvimento Rural (PDR 2020). O prémio à instalação pode ir aos 31 mil euros.

Além do incentivo de 5 mil euros, a obrigatoriedade de ter formação agrícola adequada e a possibilidade de apresentar candidaturas ao regime de reestruturação e reconversão das vinhas são outras das novidades do programa.
Para obter a ajuda, o candidato tem de elaborar um plano empresarial para um investimento mínimo de 55 mil euros, e inferior a 3 milhões de euros por beneficiário, devendo manter a atividade durante um mínimo de 5 anos.
O prémio à instalação é de 15 mil euros (não reembolsável), que poderá ser majorado em 25, 50 ou 75%, consoante o investimento seja acima de 80, 100 ou 140 mil euros. Com o incentivo de 5 mil euros se o jovem pertencer a uma organização de produtores, o total do prémio pode ir a 31 mil euros. Há 204 milhões de euros para atribuir nesta componente, assegura o secretário de Estado.
O pagamento deste prémio será feito em dois momentos: 75% da ajuda após a data da concessão do apoio; 25% após a verificação do cumprimento dos investimentos e a boa execução do plano empresarial.urais.farmingculture

Republic of Foodies


O projecto Republic of Foodies visa afirmar Portugal como um país-destino gastronómico, sensibilizando, nacional e internacionalmente, para os muitos atributos da nossa gastronomia, sustentada em produtos genuínos de grande qualidade e em profissionais que, a cada dia, reinventam a nossa cozinha e os nossos vinhos.

Este projecto turístico português pretende divulgar a diversidade regional de Portugal, no que concerne a sua autenticidade vinícola e gastronómica. Como se cada um de nós pudesse entender cada pedaço deste país simplesmente ao sentar-se à mesa, num sítio desconhecido a desfrutar de algo memorável.

O melhor da vida... está para lá das redes sociais!

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sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Composto do azeite mata células cancerígenas


O azeite pode ser a próxima arma no combate ao cancro. Investigadores norte-americanos descobriram que um composto deste tempero tão apreciado é capaz de matar uma grande variedade de células cancerígenas humanas sem exercer quaisquer efeitos nefastos sobre as células saudáveis.
 
De acordo com um comunicado divulgado pela Universidade de Rutgers e o Hunger College de Nova Iorque, ambos nos EUA, este ingrediente, denominado "oleocanthal" e presente no azeite extra-virgem, é capaz de romper uma parte da célula cancerígena, fazendo com que esta liberte enzimas que causam a sua morte.
 
No âmbito do estudo publicado na revista científica Molecular and Cellular Oncology, os investigadores conseguiram, em laboratório, perfurar pequenas bolsas no interior das células doentes recorrendo ao "oleocanthal", que, em última instância, as levou à autodestruição.
 
Embora já conhecessem os benefícios deste ingrediente, os cientistas não conseguiam, ainda, entendê-los, pelo que decidiram testar uma hipótese: a de que o "oleocanthal" poderia ser capaz de atacar uma proteína fundamental das células cancerígenas que desencadeia e programa a sua morte.
 
"Quisémos determinar se o 'oleocanthal' estava a atacar esta proteína, causando, assim, a morte celular", explica Paul Breslin, um dos investigadores envolvidos no estudo, em que também participaram David Foster e Onica LeGendre.
 
Após terem administrado este composto às células cancerígenas, os cientistas descobriram que estas estavam a morrer rapidamente, destruindo-se num período máximo de uma hora. Uma vez que a morte celular programada demora, por norma, entre 16 e 24 horas, a equipa concluiu que as células estavam a ser mortas pelas suas próprias enzimas, libertadas por ação do "oleocanthal".
 
Apesar desta intervenção eficiente, o composto não danificou as células saudáveis, pausando, apenas, temporariamente, o seu ciclo de vida - isto é, "adormecendo-as", esclarece Breslin, acrescentando que, depois de um dia, estas células recuperaram o seu funcionamento normal.
 
O objetivo dos investigadores é agora testar este ingrediente em animais vivos para apurar o seu verdadeiro potencial para matar células cancerígenas e encolher tumores. "Também precisamos de entender por que razão as células cancerígenas são mais sensíveis ao 'oleocanthal' do que as saudáveis", acrescenta a equipa.

De acordo com o "World Cancer Report 2014" da Organização Mundial de Saúde (OMS), registaram-se, em 2012, 14 milhões de novos casos de cancro e mais de 8 milhões de mortes causadas pela doença.

Clique AQUI para aceder ao estudo. 

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Ervas aromáticas em vez de sal


A sua utilização na cozinha tem diversos efeitos benéficos para a saúde, diz a DGS
Uma das formas de reduzir o consumo de sal recomendada pela Direcção-Geral da Saúde (DGS) é a sua substituição por ervas aromáticas. A utilização destas na cozinha, diz a DGS, pode "influenciar dupla e positivamente a saúde, quer pela redução da quantidade de sal nos alimentos quer pelas propriedades benéficas que apresentam para a saúde". É aconselhável usá-las em cru, adicionando-as aos alimentos no final da preparação destes.

As ervas aromáticas - e estamos a falar de alho, aipo, alecrim, cebola, cebolinho, coentros, endro, erva-cidreira, estragão, gengibre, funcho, hortelã, louro, orégãos, manjericão, poejo, salsa, sálvia, segurelha, tomilho - têm proteínas, vitaminas e substâncias fitoquímicas que actuam como antioxidantes, bactericidas, antivírus, fitoesteróis e indutores ou inibidores de enzimas. Estas substâncias serão as responsáveis por várias das propriedades atribuídas às ervas aromáticas: efeitos positivos na prevenção do cancro, no funcionamento dos sistemas cardiovascular, reprodutivo e nervoso. As ervas aromáticas são "excelentes fontes de antioxidantes naturais".

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